Ep 77 - Matthieu Mabillot, créateur d'un whisky berrichon : "Rester des paysans avant tout"
Description
J’ai le plaisir de recevoir Matthieu Mabillot, viticulteur et co-créateur du whisky Mabillot.
Issu d’une famille de céréaliers et de viticulteurs, Matthieu se forme dans le domaine du vin avec des études, plusieurs voyages à l’étranger, puis c’est le temps des expériences commerciales toujours autour du monde œnologique. Mais le retour dans le domaine familial est programmé, en même temps que son frère Renaud. L’idée des 2 frères c’est alors de construire un nouveau projet alliant céréales et vinification : ça sera un whisky, français, berrichon.
On a parlé de vins de Reuilly, de distillerie, de cuvée, de transmission mais on a évoqué aussi le marketing, l’Australie ou Sainte-Lizaigne. Je vous embarque à la découverte de Matthieu Mabillot,
un producteur de whisky avant tout paysan.
Stéphane Bonnot
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